DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP boucher + CQP boucher

Date de mise à jour : 29/07/2024 | Identifiant OffreInfo : 20_2024932577
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certifications et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP boucher - Code CertifInfo 114763
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
  • CQP boucher - Code CertifInfo 115778
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Etre capable d'assurer la réception, le stockage et la transformation des morceaux de viande dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (traçabilité).?

  • Maitriser les préparations et le conditionnement de la viande.?

  • Savoir accueillir le client et effectuer une vente en boutique.?

  • Obtenir une double certification de niveau 3 permettant d'occuper un emploi boucher(e). Ou de créer votre entreprise.

Programme de la formation


  • Approvisionnement, organisation et environnement professionnel.?

  • Suivi des stocks informatisé et gestion de la réserve?

  • Préparation et transformation des produits?

  • Préparation à la vente, commercialisation, conseil?

  • Maintien du bon état marchand du rayon?

  • Gestion de la relation client?

  • Enseignement général: Français / Mathématiques / Histoire Géographie et enseignement moral et civique / Sciences phyisiques et chimiques / langue vivante?

  • Sensibilisation à l'entrepreneuriat et à la promotion d'activité via les réseaux sociaux?

Validation et sanction

CAP boucherCQP boucher

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
640 heures en centre, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtriser les savoirs de base.? Appétence pour le métier.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
171 Chaussée Denis Papin
59200 - Tourcoing
Responsable : CMA TOURCOING CEFMA
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
12 Rue Abélard
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
59000 - Lille
Responsable :
Téléphone fixe : 3006
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
SIRET: 13002374000033

Responsable : PÔLE RELATION CLIENT
Téléphone fixe : 3006
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 07/10/2024 au 31/07/2025
débutant le : 07/10/2024
Adresse d'inscription
171 Chaussée Denis Papin
Antenne du CEFMA
59200 - Tourcoing
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
SIRET : 13002374000439

Adresse
12 Rue Abélard
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
59000 - Lille
Téléphone fixe : 3006
Contacter l'organisme