DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Titre à finalité professionnelle serveur en restauration

Date de mise à jour : 19/08/2024 | Identifiant OffreInfo : 20_2024933293
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Serveur en restauration - Code CertifInfo 115231
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • - Réaliser les travaux préalables au service en restauration

    - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

    - Réaliser le service en restauration

Programme de la formation

La formation se compose de 3 modules,  période en entreprise.

 
Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation 

 
Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets 

 
Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés  

 
Période en entreprise 

 
Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement  d'une addition 

 
Période de synthèse : réalisation d'un service complet 

 
Session d'examen 

Validation et sanction

Serveur en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
410 heures en centre, 175 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
1 Rue des Minimes
02000 - Laon
Responsable : AFPA Laon
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
1 Rue des Minimes
02000 - Laon
Responsable :
Téléphone fixe : 0972723936
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
AFPA LAON
SIRET: 82422814201023

Responsable : LEFEVRE
Téléphone fixe : 0972723936
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 04/11/2024 au 03/03/2025
débutant le : 04/11/2024
Adresse d'inscription
1 Rue des Minimes
02000 - Laon
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

AFPA LAON
SIRET : 82422814201023

Adresse
1 Rue des Minimes
02000 - Laon
Téléphone fixe : 0972723936
Contacter l'organisme