Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Objectifs

• Organiser et gérer l'activité dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et satisfaisantes pour la clientèle.


• Appliquer les règles d'hygiène dans son environnement professionnel en respectant des procédures qui permettent d'éviter tous risques de contamination alimentaire.


•  

Programme de la formation

 

• Les principes de l'analyse des risques


• Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale


• Les principes de base du paquet hygiène


• La traçabilité et la gestion des non-conformités

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

21 heures en centre, 21 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Public(s)

Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Formation mixte

Adresse

1 Rue des Minimes
02000 - Laon

Responsable : AFPA Laon
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

1 Rue des Minimes
02000 - Laon

Responsable :
Téléphone fixe : 0972723936
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

AFPA LAON
SIRET: 82422814201023

Responsable : LAON
Téléphone fixe : 0972723936
Site web :
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du 04/11/2024 au 19/11/2024
débutant le : 04/11/2024

Adresse d'inscription

1 Rue des Minimes
02000 - Laon

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

AFPA LAON
SIRET : 82422814201023

Adresse

1 Rue des Minimes
02000 - Laon

Téléphone fixe : 0972723936
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