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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP charcutier-traiteurDate de mise à jour : 19/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 20_2024933603 |
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France |
--> Vous saurez mettre en oeuvre tous les traitements de la viande de porc : découpage et préparation de la viande en vue de la vente, confection de produits crus ou cuits : jambons, pâtés, saucissons, etc. Vous serez aussi capable de travailler d'autres matières premières : volailles, poissons, légumes, etc.?
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--> Obtenir une validation de niveau III (CAP Charcutier-Traiteur) afin d'occuper un emploi de production en charcuterie ou de créer une entreprise
Domaines professionnels :?
Enseignement technique et professionnel :?
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e
Maîtriser les savoirs de base? : écrire, lire et comptyer Projet professionnel validé par une immersion en entreprise ou une expérience professionnelle dans le domaine ? Adhérer aux horaires de travail : travail de nuit ou tôt le matin, week-ends et jours fériés? Avoir le sens de l'organisation, de l'habileté manuelle, le respect des règles d'hygiène.