DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 06/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 20_2025940138
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur

  • Maîtriser les dangers microbiologiques

  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire

  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation

Consulter l'organisme.

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
21 heures en centre, 7 heures en entreprise, 28 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Rue Paul Delique
80100 - Abbeville
Responsable : Lycée Boucher de Perthes - Centre de formation
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
70 Boulevard de Saint-Quentin
80000 - Amiens
Responsable :
Téléphone fixe : 0322332390
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA SOMME
SIRET: 19800049900022

Responsable : GILLET
Téléphone fixe : 0611091643
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 07/04/2025 au 31/12/2025
débutant le : 07/04/2025
Adresse d'inscription
1 Rue Paul Delique
80100 - Abbeville
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

GRETA SOMME
SIRET : 19800049900022

Adresse
70 Boulevard de Saint-Quentin
80000 - Amiens
Téléphone fixe : 0322332390
Contacter l'organisme