DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

TB charcutier traiteur

Date de mise à jour : 24/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 20_2025940243
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Acquérir des connaissances professionnelles complémentaires.?

  • Actualiser les connaissances nécessaires à l'exercice du métier de charcutier traiteur.

Programme de la formation


  • Hygiène et sécurité en laboratoire de production alimentaire?


  • Technologie liée aux matières premières?


  • Présentation de pièce pour la vente ou fabrication?


  • Réalisation des charcuteries de base?


  • Confection de plats cuisinés?


  • Réalisation des pâtes de base?


  • Réalisation de pâtisserie charcutières 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
280 heures en centre, 70 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtriser les savoirs de base.? Appétence pour le métier.? Aptitudes phyisiques à l'exercice du métier.? Adhérer aux horaires de travail (week-end, amplitude horaire)

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
171 Chaussée Denis Papin
CEFMA
59200 - Tourcoing
Responsable : CMA Formation TOURCOING CEFMA
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
12 Rue Abélard
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
59000 - Lille
Responsable :
Téléphone fixe : 3006
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
SIRET: 13002374000439

Responsable : PÔLE RELATION CLIENT
Téléphone fixe : 3006
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 17/02/2025 au 31/07/2025
débutant le : 17/02/2025
Adresse d'inscription
171 Chaussée Denis Papin
59200 - Tourcoing
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
SIRET : 13002374000439

Adresse
12 Rue Abélard
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
59000 - Lille
Téléphone fixe : 3006
Contacter l'organisme