DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

MS HACCP en industrie agro-alimentaire (Hazard Analysis Critical Control Point)

Date de mise à jour : 06/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 20_2025940400
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur

  • Maîtriser les dangers microbiologiques

  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire

  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation

Consulter l'organisme.

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
21 heures en centre, 7 heures en entreprise, 28 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
13-15 Rue de la Plaine Saint Martin
62280 - Saint-Martin-Boulogne
Responsable : AFPI Formation - Saint-Martin-Boulogne
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Impasse Quehen
ZA de la Canardière
62360 - Isques
Responsable :
Téléphone fixe : 0321337777
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
AFPI Formation - Saint-Martin-Boulogne
SIRET: 44531243200104

Responsable : HAMEZ
Téléphone fixe : 0627810896
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 17/06/2025 au 31/12/2025
débutant le : 17/06/2025
Adresse d'inscription
13-15 Rue de la Plaine Saint Martin
62280 - Saint-Martin-Boulogne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

ECF ISQUES - BOULOGNE-SUR-MER
SIRET : 32359078600071

Adresse
Impasse Quehen
ZA de la Canardière
62360 - Isques
Téléphone fixe : 0321337777
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