DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 23/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 20_2494311F
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur

  • Maîtriser les dangers microbiologiques

  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire

  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Évaluation des besoins et du profil du participant
Apport théorique et méthodologique : séquences pédagogiques regroupées en différents modules
Contenus des programmes adaptés en fonction
Durée
21 heures en centre, 21 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
11 Parvis de Rotterdam
59777 - Lille
Responsable : 4514
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
21 Rue d'Oslo
67000 - Strasbourg
Responsable :
Téléphone fixe : 0981227907
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
STRAFORMATION
SIRET: 53939708300020

Responsable : TOK
Téléphone fixe : 0651647105
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2025 au 01/01/2026
débutant le : 01/01/2025
Adresse d'inscription
11 Parvis de Rotterdam
59777 - Lille
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

STRAFORMATION
SIRET : 53939708300020

Adresse
21 Rue d'Oslo
67000 - Strasbourg
Téléphone fixe : 0981227907
Contacter l'organisme