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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - HACCP et permis d'exploitation

Date de mise à jour : 27/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 21_226857
Information fournie par :
Cariforef Pays de la Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur
  • Maîtriser les dangers microbiologiques
  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation

-

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
34 heures en centre, 0 heures en entreprise, 34 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Entreprise

Conditions de prises en charge
Formation avec autres financements (entreprise, individuel)

Conditions d'accès

Public(s)
Agent de la fonction publique, Demandeur d'emploi, Particulier, individuel, Profession libérale, Public en emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
7 Bis Rue de l'Hôtellerie
44470 - Carquefou
Responsable :
Téléphone fixe : 04-22-59-10-00
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Contacts

Contact sur la formation
424 Rue de Lisbonne
Espace Coralia - Bâtiment A
83500 - La Seyne-sur-Mer
Responsable :
Téléphone fixe : 04-22-59-10-00
fax :
Site web : http://www.lemoinscher-formation.com
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Le Moins Cher en Formation
SIRET: 79092289200092
83500 La Seyne-sur-Mer
Responsable :
Téléphone fixe : 04-22-59-10-00
Site web : http://www.lemoinscher-formation.com
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2025 au 31/12/2025
débutant le : 01/01/2025
Adresse d'inscription
424 Rue de Lisbonne
Espace Coralia - Bâtiment A
83500 - La Seyne-sur-Mer
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Le Moins Cher en Formation
SIRET : 79092289200092

Adresse
424 Rue de Lisbonne
Espace Coralia - Bâtiment A
83500 - La Seyne-sur-Mer
Téléphone fixe : 04-22-59-10-00
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