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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre professionnel commis de cuisineDate de mise à jour : 13/12/2024
| Identifiant OffreInfo : 21_244299 |
Cariforef Pays de la Loire |
À l'issue de la formation, l'apprenant sera capable de :-Réceptionner et ranger les produits - Connaitre les produits, leurs critères de qualité et de fraîcheur ainsi que les bonnes pratiques relatives à leur conservation- Procéder aux opérations de mise en place- Réaliser des productions culinaires simples et participer à leur envoi, seul ou en équipe, en fonction des consignes- Participer activement au nettoyage et à la remise en état des matériels, postes de travail
Le Titre professionnel Commis de cuisine se découpe en 4 blocs de compétencesCCP 1 - Réceptionner, stocker et inventorier les produitsCCP 2 - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des dessertsCCP 3 - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaudsCCP 4 - Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
Non certificiante
Information non communiquée
Conventionnement : Oui
France Travail
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
aucune