CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - PSR

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

-

Programme de la formation

Techniques et pratiques professionnelles en restauration collective 

• Préparation de matières premières destinées à la transformation 
• Réalisation de l'assemblage de hors d'œuvre et desserts 
• Réalisation de grillades et préparations chaudes
• Accueil clientèle, service et encaissement 
• Nettoyage des batteries de cuisine et locaux

Modules de matières générales pour préparer le CAP Français, Histoire-Géographie, Enseignement moral et civique (EMC), Sciences, Prévention Santé Environnement (PSE)

Validation et sanction

Vous serez formé(e) par des maîtres professionnels issus du secteur de la restauration au sein de notre restaurant "Les Trois Couleurs", pour préparer les repas et servir la clientèle, pour une réelle mise en situation. 

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

592 heures en centre, 592 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge

PROGRAMME REGION - 1 emploi = 1 formation

Public(s)

Demandeur d'emploi, Licencié pour motif économique, Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir quitté la formation initiale,Motivation,Niveau A2 du CECRL,Projet professionnel validé / <p style="margin: 0in; font-family: Verdana; font-size: 8.25pt; color: black;"><span style="text-decoration: underline;">Prérequis :</span> Avoir levé les freins à l'entrée en formation professionnelle.</p><p style="margin: 0in; font-family: Verdana; font-size: 8.25pt; color: black;"><span style="text-decoration: underline;">Public visé : </span>- Personnes en recherche d'emploi, de plus de 16 ans (sous réserve des conditions réglementaires d'exercice des métiers), de tous niveaux.</p><p style="margin: 0in; font-family: Verdana; font-size: 8.25pt; color: black;">- Personnes placées sous-main de justice. Ces entrées se font sur la validation d'un projet d'insertion professionnelle par les services pénitentiaires d'insertion et de probation (SPIP) et des services référents (France travail ou mission locale). - Constituent un public prioritaire : les personnes sortant d'une formation PRÉPA et dont l'orientation vers le dispositif un emploi une formation a été validée ; les personnes en situation de handicap bénéficiaires de l'obligation d'emploi (BOETH).</p>

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

16 rue des Gravants
85200 - Fontenay-le-Comte

Responsable :
Téléphone fixe : 09-70-80-82-21
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Contact sur la formation

Route de Nantes
BP 609
85015 - La Roche-sur-Yon

Responsable :
Téléphone fixe : 09-70-80-82-21
fax :
Site web : http://www.etablieres.fr/les-etablissements/lycee-larocheyon
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Association Gestion Ecole Agriculture Etablières
SIRET: 78644691400016
85015 La Roche-sur-Yon
Responsable :
Téléphone fixe : 09-70-80-82-21
Site web : http://www.etablieres.fr/les-etablissements/lycee-larocheyon
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du 06/10/2025 au 19/06/2026
débutant le : 06/10/2025

Adresse d'inscription

Route de Nantes
BP 609
85015 - La Roche-sur-Yon

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Val de Sèvre formation CFP des MFR
SIRET : 39815803000039

Adresse

Route de Saint Malo du Bois
3 Haute Grange
85290 - Saint-Laurent-sur-Sèvre

Téléphone fixe : 02-51-64-63-12
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