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Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant - CDR

Date de mise à jour : 07/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 21_247982
Information fournie par :
Cariforef Pays de la Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant - Code CertifInfo 115846
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Participer aux achats
  • Réceptionner et contrôler les livraisons
  • Contrôler les stocks de matières premières
  • Inventorier les besoins spécifiques au service
  • Organiser son poste de travail
  • Prévoir les matériels
  • Assurer les prestations
  • Contrôler les fabrications
  • Effectuer les différentes mises en place
  • Déguster les desserts et argumenter
  • Assurer les opérations de fin de service
  • S'intégrer à une équipe
  • Etablir une relation avec les différents services
  • Participer à la conception des supports de vente
  • Orienter les ventes
  • Participer à des actions de promotion et d'animation (thèmes de dessert, buffets, produits de terroir...)
 

Programme de la formation

-

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 1400 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Apprentissage - contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
132 rue Henri Champion
72000 - Le Mans
Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-40-60-60
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
132 rue Henri Champion
72000 - Le Mans
Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-40-60-60
fax :
Site web : http://cfa.lemans.sarthe.cci.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CFA de la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Sarthe
SIRET: 18720092800054
72000 Le Mans
Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-40-60-60
Site web : http://cfa.lemans.sarthe.cci.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
132 rue Henri Champion
72000 - Le Mans
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA de la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Sarthe
SIRET : 18720092800054

Adresse
132 rue Henri Champion
72000 - Le Mans
Téléphone fixe : 02-43-40-60-60
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