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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
DU analyse sensorielle et dégustationDate de mise à jour : 20/02/2025
| Identifiant OffreInfo : 24_154848 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
Se former aux méthodes scientifiques de l'analyse sensorielle et acquérir des aptitudes professionnelles en dégustation des vins et autres produits agro-alimentaires (bière, thé, café, miel, fromage, huile d'olives etc.)
Cet enseignement répond à un besoin croissant dans les entreprises : développer la dégustation et le jugement qualitatif des produits alimentaires, facilitant ainsi la promotion et la communication autour de leur produit.
Un produit de qualité dépend de la maîtrise de nombreux facteurs, sa valorisation nécessite une argumentation sensorielle largement explicitée, à travers différents champs disciplinaires
Https://sciences.univ-amu.fr/fr/formation/diplomes-universite/analyse-sensorielle-degustation
Compétences visées
Savoir déguster et décrire les produits alimentaires selon une méthodologie analytique
Savoir établir un protocole et les conditions opérationnelles de tests sensoriels selon des objectifs d'étude définis
Savoir analyser des résultats statistiques issus des études menées
Savoir exploiter des caractéristiques sensorielles dans une optique de marketing et de communication
Non certificiante
Information non communiquée
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Etre titulaire d'un BAC + 2 ou justifier du BAC et de cinq années d'expérience professionnelle dans les milieux et secteurs concernés.