BTS diététique - 2ème année

• BTS diététique - Code CertifInfo 111013
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Devenir des professionnels de santé et des experts en alimentation et nutrition.
Veiller à la qualité des aliments et à l'équilibre nutritionnel, au respect des règles d'hygiène, à l'élaboration de régimes et menus.
Interventions dans le cadre de formations concernant la prévention et l'éducation en matière de nutrition.

Programme de la formation

SCIENCES HUMAINES
Sciences Humaines
Psychologie

ECONOMIE GESTION
L'entreprise : stratégie et mercatique, droit commercial, droit social.
Système d'information, comptabilité financière et analytique
LANGUE VIVANTE (optionnel)
Anglais
NUTRITION – ALIMENTATION
Produits céréaliers, végétaux frais, végétaux secs, produits sucrés, corps gras, produits laitiers, viandes, produits de la pêche, œufs et ovo produits, boissons, procédés de conservation.
PHYSIOPATHOLOGIE
Pathologies digestives, pathologies rénales, pathologies cardiovasculaires, pédiatrie, gériatrie, grossesse normale et pathologique, allergies alimentaires, pathologies endocriniennes, nutrition entérale et parentérale. Menus et régimes adaptés à l'individu en bonne santé et aux diverses pathologies.
REGIMES
Méthodologie et conduite de l'interrogatoire alimentaire
Méthodologie de l'établissement d'n régime
Organisation de l'alimentation sur durée déterminée
Différents modes d'administration de l'alimentation
TECHNIQUES CULINAIRES
Techniques culinaires de base, modes de cuisson, liaisons chaudes et froides, émulsions, pâtes, auxiliaires de préparation.
BIOLOGIE - BIOCHIMIE
Biochimie Structurale (glucide, lipide, protéine,), enzymologie, biochimie métabolique, génétique moléculaire.
Biologie cellulaire, histologie, circulation sanguine, digestion, respiration, système nerveux, appareil endocrinien, régulations métabolique, immunologie, gamètes et fécondation, développement de l'enfant, microbiologie, virologie, parasitologie

Validation et sanction

Diplôme

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Code Rome

Modalités pédagogiques

Cours théoriques en présentiel dans des salles équipées de vidéoprojecteurs, travaux pratiques, suivi individuel des stages.

Durée

726 heures en centre, 525 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

La démarche CPF ne peut être engagée qu'après dépôt du dossier de candidature sur le site www.sudformationsante.fr et entretien de positionnement avec le responsable de la formation. Être titulaire d'un baccalauréat scientifique de préférence (S, STL ou STI) ou ST2S.uée

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

Allée des Fenaisons
Campus
84000 - Avignon

Responsable :
Téléphone fixe : 04 90 23 77 03
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Contact sur la formation

Allée des Fenaisons
Campus
84000 - Avignon

Responsable : Madame Sylvie GUILLOT
Téléphone fixe : 04 90 13 86 46
fax :
Site web : https://cfa.vaucluse.cci.fr/cfacci/
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Contacter l'organisme formateur

Chambre de commerce et d'industrie de vaucluse - cciv
SIRET: 18840001400018
84000 Avignon
Responsable : MARCELLI
Téléphone fixe : 04 90 14 87 00
Site web : https://campus.vaucluse.cci.fr/
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du 01/09/2026 au 30/09/2027
débutant le : 01/09/2026

Adresse d'inscription

Allée des Fenaisons
Campus
84000 - Avignon

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes du 02/09/2024 au 30/09/2025
débutant le : 02/09/2024

Adresse d'inscription

Allée des Fenaisons
Campus
84000 - Avignon

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Chambre de commerce et d'industrie de vaucluse - cciv
SIRET : 18840001400018

Adresse

46 cours Jean Jaurès
BP 70158
84000 - Avignon

Téléphone fixe : 04 90 14 87 00
Contacter l'organisme