DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Conduire une activité de conserverie

Date de mise à jour : 07/03/2023 | Identifiant OffreInfo : 24_191603
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Conduire une activité de conserverie - Code CertifInfo 107315
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Repérer les contraintes techniques, l'organisation nécessaire de la production (traitement du produit et process) ainsi que les modes de gestion indispensables au respect de la sécurité sanitaire des aliments.
- Etre capable de fabriquer et stériliser des conserves
- Etre capable de conduire un autoclave statique vertical (pour votre auto habilitation)
- Faciliter la réflexion sur le montage d'un projet de transformation en rapport avec son budget.

Programme de la formation

1ère partie : Les pré-requis de la fabrication de conserves
La règlementation
Les principes qualité
2ème partie : Les principes de la stérilisation
3ème partie
Les conditionnements
4ème partie
La conduite en sécurité de l'autoclave
5ème partie : les éléments pour la constitution d'un business plan

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Pédagogie active et participative. Echanges d'expériences,discussions. Exposés, diaporamas, exercices et travaux pratiques en halle. Remise documentation. Evaluation pour l'habilitation
Durée
35 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)
Conditions de prises en charge
Nous contacter

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de conditions spécifiques

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
449 avenue Clément Ader
84000 - Avignon
Responsable : DUSSAUD
Téléphone fixe : 01 53 91 44 01
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
449 avenue Clément Ader
84000 - Avignon
Responsable : Monsieur Jean Claude DUSSAUD
Téléphone fixe : 01 53 91 44 01
fax :
Site web : https://www.ctcpa.org/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Centre technique de la conservation des produits agricoles - antenne avignon - ctcpa
SIRET: 77569174400053
84000 Avignon
Responsable : DUSSAUD
Téléphone fixe : 01 53 91 44 01
Site web : https://www.ctcpa.org/
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 08/12/2025 au 12/12/2025
débutant le : 08/12/2025
Adresse d'inscription
449 avenue Clément Ader
84000 - Avignon
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes du 08/09/2025 au 12/09/2025
débutant le : 08/09/2025
Adresse d'inscription
449 avenue Clément Ader
84000 - Avignon
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes du 07/04/2025 au 11/04/2025
débutant le : 07/04/2025
Adresse d'inscription
Site Agroparc
ZA Aéroport
84000 - Avignon
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Centre technique de la conservation des produits agricoles - antenne avignon - ctcpa
SIRET : 77569174400053

Adresse
449 avenue Clément Ader
84000 - Avignon
Téléphone fixe : 01 53 91 44 01
Contacter l'organisme