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CAP pâtissier (Apprentissage)

Date de mise à jour : 29/04/2021 | Identifiant OffreInfo : 24_192761
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Apprendre les différents savoir-faire essentiels au métier de pâtissier : connaissances sur les produits et le monde de la pâtisserie, techniques de réalisation, préparation et réalisation de petits gâteaux et d'entremets,

Programme de la formation

Techniques de réalisation des tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Préparation et réalisation des entremets et petits gâteaux - Français Histoire-géographie et Enseignement moral et civique - Mathématiques et physique-chimie -Prévention santé environnement (PSE) - Langue vivante étrangère (anglais)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Le plus souvent pédagogie active et en mode projet, en présentiel avec de petits groupes en interactivité et proximité avec le formateur
Durée
840 heures en centre, 2374 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission
Contacter le CFAR Campus de Gap ou se préinscrire sur le site ici : https://cma05.ymag.cloud/index.php/preinscription/

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Sortir de 3ème et avoir au minimum 15 ans

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
10 route de Graffinel
05000 - Gap
Responsable :
Téléphone fixe : 04 92 53 98 00
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Contacts

Contact sur la formation
5 boulevard Pèbre
13008 - Marseille 8e
Responsable : Monsieur Yannick MAZETTE
Téléphone fixe : 04 91 32 24 24
fax :
Site web : https://www.cmaformation-pacaurma-paca.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Cma formation gap - cfa
SIRET: 13002087800083
05000 Gap
Responsable : BERTONCINI
Téléphone fixe : 04 92 53 98 00
Site web : https://www.urma-paca.fr/cfa/gap
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
10 route de Graffinel
05000 - Gap
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca
SIRET : 13002087800240

Adresse
5 boulevard Pèbre
13008 - Marseille 8e
Téléphone fixe : 04 91 32 24 24
Contacter l'organisme