BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration (Apprentissage)

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Prendre toutes décisions tactiques en application des décisions stratégiques communiquées par la direction, exercer son talent et son sens commercial en s'efforçant d'attirer de retenir et de développer la clientèle, organiser diriger contrôler former et animer l'équipe ou la brigade

Programme de la formation

Le BTS s'articule autour de 5 pôles d'activités visés par le diplôme.Les activités peuvent s'ordonner autour de cinq pôles d'activités correspondant à des regroupements cohérents d'activités professionnelles que le titulaire du BTS Management en hôtellerie et restauration doit être capable d'assumer. Il est possible de distinguer : ? Pôle d'activités 1 – Production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d'activités 2 – Animation de la politique commerciale et développement de la relation client ? Pôle d'activités 3 – Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d'activités 4 – Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d'activités 5 – Entreprenariat en hôtellerie restauration Les cinq pôles d'activités sont imbriqués : la production de services est le cœur du métier.Ces pôles d'activités impliquent les contenus suivants : Economie généraleEconomie d'entreprise et gestion des ressources humainesDroitGestion comptable, financière et fiscaleSciences appliquéesGenie culinaireRestauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelleIngénierie et maintenance, anglais, langue vivante 2, Français (Culture et expressions)la 1ere année est un socle commun, la spécialisation n'intervient qu'en 2eme année.

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Code Rome

Modalités pédagogiques

Cours magistraux, études de cas, ateliers professionnels, travail collaboratif, environnement numérique de travail

Durée

1350 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Autre public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Le BTS MHR est accessible à tout titulaire d'un baccalauréat et particulièrement : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine. Pour les autres bacheliers, le passage par une année préalable de mise à niveau est obligatoire.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

34 chemin de la Cavalerie
06130 - Grasse

Responsable :
Téléphone fixe : 04 92 42 48 60
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Contact sur la formation

12 boulevard René Cassin
06000 - Nice

Responsable : Monsieur Emmanuel DIDIER
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
fax :
Site web : https://forpro-paca.com/
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Contacter l'organisme formateur

Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
SIRET: 18061919900011
06000 Nice
Responsable : DIDIER
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
Site web : https://forpro-paca.com/
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du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023

Adresse d'inscription

34 chemin de la Cavalerie
06130 - Grasse

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
SIRET : 18061919900011

Adresse

12 boulevard René Cassin
06000 - Nice

Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
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