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Bac pro cuisine (Apprentissage)

Date de mise à jour : 25/01/2021 | Identifiant OffreInfo : 24_209734
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine. Il maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Il participe à l'approvisionnement, à la gestion des stocks et aux relations avec les fournisseurs.Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts .
Il peut exercer son activité dans des contextes diversifiés; restauration traditionelle, thématique ou collective.Il est apte à animer une équipe.
Il intègre à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien-être.

Programme de la formation

Technologie
Sciences appliquées
Gestion appliquée
Pratique professionnelle
Prévention Santé Environnement (PSE)
Français Histoire Géographie
Mathématiques
EPS
Anglais
Arts appliqués

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Alternance de cours théoriques et d'exercices pratiques en présence de formateurs certifiés – Suivi individualisé
Durée
1190 heures en centre, 1562 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission
Pré-inscription sur dossier et entretien de recrutement - Inscription avec signature d'un contrat d'apprentissage

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un CAP ou niveau seconde

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
32 traverse Pastré
Sainte Marguerite
13009 - Marseille 9e
Responsable : HELO
Téléphone fixe : 04 96 19 06 06
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
368 boulevard Henri Barnier
13016 - Marseille 16e
Responsable : Monsieur Jean-François BESSIERES
Téléphone fixe : 04 91 03 88 62
fax :
Site web : http://www.formationmetier.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Pastré grande bastide
SIRET: 78292380900035
13009 Marseille 9e
Responsable : GARNIER
Téléphone fixe : 04 96 19 06 06
Site web : https://extrapgb.fr/pastre-grande-bastide/
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
32 traverse Pastré
Sainte Marguerite
13009 - Marseille 9e
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes du 01/09/2024 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2024
Adresse d'inscription
32 traverse Pastré
Sainte Marguerite
13009 - Marseille 9e
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
32 traverse Pastré
Sainte Marguerite
13009 - Marseille 9e
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Formation et métier - cfa régional de la cité technique - fm
SIRET : 77555830700093

Adresse
368 boulevard Henri Barnier
13016 - Marseille 16e
Téléphone fixe : 04 91 03 88 62
Contacter l'organisme