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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP barmanDate de mise à jour : 22/10/2022
| Identifiant OffreInfo : 24_245521 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
Le barman peut gérer les stocks, vendre les boissons et assurer l'animation dans les hôtels ou les bars à thème. Il participe à l'entretien du matériel et des locaux et à l'approvisionnement du bar. Il choisit et prépare les boissons et les cocktails. Il doit savoir innover pour pouvoir proposer régulièrement de nouveaux produits.
Ce professionnel accueille les clients et les conseille dans leur choix de boisson. Il sert au bar ou en salle, facture et encaisse le paiement des commandes. Il doit connaître et appliquer la réglementation en vigueur en matière de boissons et de débits de boissons. Il doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout). La maîtrise d'une ou deux langues étrangères est un atout.
Selon la taille de l'entreprise qui l'emploie, le titulaire du BP peut être barman ou chef barman.
Le titulaire du BP Barman exerce son activité dans des entreprises qui reçoivent une clientèle française et étrangère. C'est un professionnel qui travaille soit en autonomie, soit en relation étroite avec sa hiérarchie. Il contribue à l'élaboration de la politique commerciale de l'entreprise et à sa mise en œuvre. Le champ professionnel du barman : La connaissance approfondie de l'élaboration des produits et boissons de base utilisés dans un bar - L'utilisation de petit matériel spécifique (Shaker, verre à mélange, blender) et d'équipements adaptés au bar (machine à café, lave verre,…) - La législation
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Non communiquée
Accessible en contrat de professionnalisation