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Certificat de spécialisation employé barman (Apprentissage)

Date de mise à jour : 19/12/2023 | Identifiant OffreInfo : 24_263058
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables
  • Contrôler les stocks
  • Vérifier l'état de marche du matériel
  • Mettre en place les locaux, matériels et produits
  • Maîtriser la confection des cocktails
  • Doser en utilisant une verrerie adaptée
  • Servir et assurer le suivi du service
  • Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente
  • Accueillir le client
  • Utiliser les supports de vente
  • Conseiller et orienter le choix du client
  • S'informer pour mieux informer le client
  • Participer à l'animation du point de vente
  • Effectuer les opérations de caisse
  • Enregistrer, facturer, encaisser une commande
     

Programme de la formation

Mise en place - Communication - Vente - préparation - service

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Individualisation des parcours et formation en atelier
Durée
400 heures en centre, 1225 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Diplôme de niveau 3 acquis (CAP) ou supérieur au niveau 3 (Bac, BTS,…) dans le secteur de l'hôtellerie

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
54-56 rue de Cannes
06150 - Cannes
Responsable : SOTO
Téléphone fixe : 04 93 90 43 53
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
54-56 rue de Cannes
06150 - Cannes
Responsable : Monsieur Dominique PONS
Téléphone fixe : 04 93 90 43 58
fax :
Site web : https://fdm.cannes.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Faculté des métiers - ecole hôtelière de cannes - cfa régional municipal de cannes faculté des métiers
SIRET: 21060029200648
06150 Cannes
Responsable : PONS
Téléphone fixe : 04 93 90 43 58
Site web : https://fdm.cannes.com/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 04/07/2025
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
54-56 rue de Cannes
06150 - Cannes
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Faculté des métiers - ecole hôtelière de cannes - cfa régional municipal de cannes faculté des métiers
SIRET : 21060029200648

Adresse
54-56 rue de Cannes
06150 - Cannes
Téléphone fixe : 04 93 90 43 58
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