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Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant (Apprentissage)

Date de mise à jour : 19/12/2023 | Identifiant OffreInfo : 24_263683
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant - Code CertifInfo 115846
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Participer aux achats
  • Réceptionner et contrôler les livraisons
  • Contrôler les stocks de matières premières
  • Inventorier les besoins spécifiques au service
  • Organiser son poste de travail
  • Prévoir les matériels
  • Assurer les prestations
  • Contrôler les fabrications
  • Effectuer les différentes mises en place
  • Déguster les desserts et argumenter
  • Assurer les opérations de fin de service
  • S'intégrer à une équipe
  • Etablir une relation avec les différents services
  • Participer à la conception des supports de vente
  • Orienter les ventes
  • Participer à des actions de promotion et d'animation (thèmes de dessert, buffets, produits de terroir...)

 

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Cours magistral - Démonstration - Observation - Exercice - Etude de cas - Projet - Débat - Diffusion de vidéos
Durée

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Diplôme de niveau 3

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Parc Massilia
33 boulevard Capitaine Gèze
13014 - Marseille 14e
Responsable : JACOB
Téléphone fixe : 04 91 21 57 00
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Parc Massilia
33 boulevard Capitaine Gèze
13333 - Marseille 14e
Responsable : Monsieur Christian VAMBERSKY
Téléphone fixe : 04 91 21 57 00
fax :
Site web : https://corot-formations.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Comité interprofessionnel d'apprentissage corot - cia
SIRET: 30591416000034
13333 Marseille 14e
Responsable : VAMBERSKY
Téléphone fixe : 04 91 21 57 00
Site web : https://corot-formations.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2024 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2024
Adresse d'inscription
Parc Massilia
33 boulevard Capitaine Gèze
13014 - Marseille 14e
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Comité interprofessionnel d'apprentissage corot - cia
SIRET : 30591416000034

Adresse
Parc Massilia
33 boulevard Capitaine Gèze
13333 - Marseille 14e
Téléphone fixe : 04 91 21 57 00
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