Certificat de spécialisation organisateur de réceptions (Apprentissage)

• Certificat de spécialisation organisateur de réceptions - Code CertifInfo 115834
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Étude commerciale et technique de réceptions (correspond à l'épreuve E1 - Étude technique de réceptions) :

• Proposer une prestation personnalisée, ouvrir le dossier client
• Conclure la vente
• S'assurer du règlement de la facture
• Fidéliser le client
• Déterminer les besoins non couverts en interne
• Lancer un appel d'offres, rechercher et proposer des entreprises externes
• Élaborer le devis
• Renseigner et transmettre les documents commerciaux relatifs à la manifestation et les documents d'organisation de la production et au service
• S'assurer de la réception et de l'acceptation de la commande par le fournisseur/prestataire
• Mettre à jour les éléments de la facturation client et les transmettre au service comptable
• Élaborer le planning d'intervention
• S'assurer du respect des transactions et de la conformité des factures fournisseurs/prestataires

Négociation commerciale et organisation de réception à caractère innovant (correspond à l'épreuve E2 - Commercialisation d'un concept de réception innovant) :

• Accueillir et prendre en charge le client
• Écouter le client, repérer ses attentes et ses besoins, estimer son budget
• Proposer une prestation personnalisée, ouvrir le dossier client
• Conclure la vente
• Présenter et concevoir un projet de réception innovant
• Regrouper les informations utiles pour la gestion de l'événement
• Recenser les informations, regrouper les documentations sur un thème innovant

Réalisation de réceptions (correspond à l'épreuve E3 - Activités en milieu professionnel) :

• Réaliser le plan d'implantation
• Renseigner et diffuser les documents d'organisation de la production et du service
• Assurer la relation avec le client durant l'intervention de l'entreprise
• Organiser l'accueil, la prise en charge et la gestion du personnel
• Répartir les tâches
• Gérer le minutage technique de la manifestation
• Intervenir, en cas de nécessité, dans les opérations de dressage, d'envoi, de service et de débarrassage
• Vérifier le travail effectué et donner des consignes pour rectifier les anomalies
• Établir le bilan de la manifestation avec le client, en interne
• S'assurer du règlement de la facture

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

552 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Autre public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un Bac pro Cuisine / Commercialisation et services en Restauration / d'un des métiers de l'alimentation / d'un Bac technologique Hôtellerie / d'un BP Cuisine / d'un BP Restaurant

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

32 traverse Pastré
Sainte Marguerite
13009 - Marseille 9e

Responsable : HELO
Téléphone fixe : 04 96 19 06 06
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Contact sur la formation

368 boulevard Henri Barnier
13016 - Marseille 16e

Responsable : Monsieur Jean-François BESSIERES
Téléphone fixe : 04 91 03 88 62
fax :
Site web : http://www.formationmetier.fr/
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Pastré grande bastide
SIRET: 78292380900035
13009 Marseille 9e
Responsable : GARNIER
Téléphone fixe : 04 96 19 06 06
Site web : https://extrapgb.fr/pastre-grande-bastide/
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du 25/08/2025 au 30/06/2026
débutant le : 25/08/2025

Adresse d'inscription

32 traverse Pastré
Sainte Marguerite
13009 - Marseille 9e

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes du 29/08/2024 au 30/06/2025
débutant le : 29/08/2024

Adresse d'inscription

32 traverse Pastré
Sainte Marguerite
13009 - Marseille 9e

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Formation et métier - cfa régional de la cité technique - fm
SIRET : 77555830700093

Adresse

368 boulevard Henri Barnier
13016 - Marseille 16e

Téléphone fixe : 04 91 03 88 62
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