CAP boucher blocs de compétences 1 - 2 - 6

• CAP boucher - Code CertifInfo 114763
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Cette formation a pour objectif l'acquisition des savoirs et des techniques permettant de maîtriser le désossage, la préparation, et la vente de produits carnés ainsi que de volaille.

Programme de la formation

Organiser la réception des produits / Identifier et mettre en place la matière d'œuvre / Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité / Réceptionner les produits livrés / Stocker les produits et suivre les stocks / Vérifier les produits lors de la livraison.
Choisir et mettre en place le matériel adapté / Ranger son poste de travail / Effectuer les opérations techniques de transformation des viandes et produits tripiers / Nettoyer, désinfecter : les matériels et l'outillage ; les locaux / Échanger, dialoguer avec l'équipe de travail.

Validation et sanction

Maitrises des techniques professionnelles et des savoirs du métiers permettant d'occuper un poste de Boucher.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

411 heures en centre, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s)

Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un diplôme de niveau bac (niveau 4) ou plus ou d'un premier diplôme professionnel CAP (niveau 3). Avoir au moins 18 ans. Maitrise des règles élémentaires de comportement.

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

Parc Massilia
33 boulevard Capitaine Gèze
13014 - Marseille 14e

Responsable :
Téléphone fixe : 04 91 21 57 00
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Contact sur la formation

Parc Massilia
33 boulevard Capitaine Gèze
13014 - Marseille 14e

Responsable : Madame Nathalie JACOB
Téléphone fixe : 04 91 21 57 00
fax :
Site web : https://corot-formations.fr/
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Comité interprofessionnel d'apprentissage corot - cia
SIRET: 30591416000034
13333 Marseille 14e
Responsable : VAMBERSKY
Téléphone fixe : 04 91 21 57 00
Site web : https://corot-formations.fr/
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du 09/09/2024 au 10/06/2025
débutant le : 09/09/2024

Adresse d'inscription

Parc Massilia
33 boulevard Capitaine Gèze
13014 - Marseille 14e

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Comité interprofessionnel d'apprentissage corot - cia
SIRET : 30591416000034

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Parc Massilia
33 boulevard Capitaine Gèze
13333 - Marseille 14e

Téléphone fixe : 04 91 21 57 00
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