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Titre professionnel commis de cuisine (Apprentissage)

Date de mise à jour : 10/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 24_276123
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel commis de cuisine - Code CertifInfo 116191
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Acquérir des techniques de production culinaire (préparations, préliminaires, cuisson,
appareil, préparations de base, fonds, sauce, pâtisserie);
• Gérer l'approvisionnement et le stockage de marchandises;
• Savoir organiser son travail.
• Élaborer un menu et mettre les produits en valeur

Programme de la formation

RNCP 38722BC01 Réceptionner, stocker et inventorier les produits
RNCP 38722BC012 Préparer dresser et envoyer des entrées et des desserts
RNCP 38722BC013 Préparer dresser et participer et à l'envoi des plats chauds
RNCP 38722BC014 Nettoyer et remettre en état les matériels de travail et les locaux

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Enseignement théorique et pratique en présentiel, ateliers collectifs, individualisations des parcours. Formation à distance synchrone et asynchrone et session de regroupement.
Durée
812 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir un niveau suffisant de connaissances générales dans le domaine sans expérience professionnelle

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
48 avenue Marcel Delprat
13013 - Marseille 13e
Responsable : BENYAMINA
Téléphone fixe : 04 91 07 75 02
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
48 avenue Marcel Delprat
13013 - Marseille 13e
Responsable : Madame Delphine AITIER
Téléphone fixe : 04 91 07 75 00
fax :
Site web : https://www.acpm.eu/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Association de formation pour la coopération et la promotion professionnelle méditerranéenne - acpm
SIRET: 30238239500010
13013 Marseille 13e
Responsable : AITIER
Téléphone fixe : 04 91 07 75 00
Site web : https://www.acpm.eu/
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
48 avenue Marcel Delprat
13013 - Marseille 13e
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Association de formation pour la coopération et la promotion professionnelle méditerranéenne - acpm
SIRET : 30238239500010

Adresse
48 avenue Marcel Delprat
13013 - Marseille 13e
Téléphone fixe : 04 91 07 75 00
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