DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Permis d'exploitation + HACCP

Date de mise à jour : 15/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 24_280833
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

-

Programme de la formation

Module 1 : Permis d'exploitation
Présentation de la formation et de l'obligation de formation au permis d'exploitation
Le cadre législatif et réglementaire
Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (café, restaurant...)
Les obligations d'exploitation
La réglementation locale
Mises en situation et évaluation des connaissances acquises
Module 2 : Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Notions de dangers d'hygiène alimentaire en restauration commerciales
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Module 3 : Mises en situation pratiques
Module 4 : Développement durable
PAF (préparation à l'après formation)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
58 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

France Travail

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtrise de la langue française orale et écrite

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
6 place Auguste Blanqui
06300 - Nice
Responsable : DEROCHE
Téléphone fixe : 04 94 83 84 85
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Contacts

Contact sur la formation
12 boulevard René Cassin
06000 - Nice
Responsable : Monsieur Emmanuel DIDIER
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
fax :
Site web : https://forpro-paca.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Stelo formation - antenne saint raphaël
SIRET: 31513169800146
83700 Saint-Raphaël
Responsable : CASTEL
Téléphone fixe : 04 94 83 84 85
Site web : https://stelo-formation.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 17/03/2025 au 27/03/2025
débutant le : 17/03/2025
Adresse d'inscription
6 place Auguste Blanqui
06300 - Nice
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
SIRET : 18061919900011

Adresse
12 boulevard René Cassin
06000 - Nice
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
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