DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Permis d'exploitation + HACCP

Date de mise à jour : 15/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 24_280834
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

-

Programme de la formation

Module 1 : Permis d'exploitation
Présentation de la formation et de l'obligation de formation au permis d'exploitation
Le cadre législatif et réglementaire
Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (café, restaurant...)
Les obligations d'exploitation
La réglementation locale
Mises en situation et évaluation des connaissances acquises
Module 2 : Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Notions de dangers d'hygiène alimentaire en restauration commerciales
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Module 3 : Mises en situation pratiques
Module 4 : Développement durable
PAF (préparation à l'après formation)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
58 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

France Travail

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Maîtrise de la langue française orale et écrite

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
114 avenue Zenatti
13008 - Marseille 8e
Responsable : SEVILLA
Téléphone fixe : 04 91 96 35 30
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Contacts

Contact sur la formation
860 rue René Descartes
Les Pléiades 1 Bât C
13857 - Aix-en-Provence
Responsable : Monsieur Laurent LUCCHINI
Téléphone fixe :
fax :
Site web : https://www.gretanet.com/
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Contacter l'organisme formateur
Greta-cfa marseille méditerranée - gmm
SIRET: 19130053200022
13010 Marseille 10e
Responsable : FERNANDEZ
Téléphone fixe : 04 91 96 35 30
Site web : https://www.gretanet.com/GRETA-CFA-Marseille-Mediterranee.html
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 22/04/2025 au 05/05/2025
débutant le : 22/04/2025
Adresse d'inscription
114 avenue Zenatti
13008 - Marseille 8e
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes du 27/02/2025 au 11/03/2025
débutant le : 27/02/2025
Adresse d'inscription
114 avenue Zenatti
13008 - Marseille 8e
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Groupement d'intérêt public pour la formation continue et l'insertion professionnelle de l'académie d'aix-marseille - gip fcip aix-marseille
SIRET : 18133713000023

Adresse
860 rue René Descartes
Les Pléiades 1 Bât C
13857 - Aix-en-Provence
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme