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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CS - Certificat de spécialisation Métiers du barDate de mise à jour : 19/02/2025
| Identifiant OffreInfo : 24_281943 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
Le professionnel formé sera en mesure de : - Participer à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement- Gérer les approvisionnements et les produits de manière éco-responsable- Gérer l'ouverture et la fermeture de l'établissement- Assurer l'entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels - Préparer et assurer le service des boissons et des cocktails- Accueillir, conseiller et converser en français et en anglais
BC01 - Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation- Participer à la création de l'offre commerciale- Valoriser l'offre commerciale- Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar- Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement- Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels BC02 - Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité- Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service- Prendre en charge le client en français et en anglais- Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l'offre commerciale- Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Expérience professionnelle dans le domaine ""hôtellerie-restauration"" et/ou bonne représentation du métier et de ses contraintes (horaires décalés, station debout,...), goût de la relation ""client"".BEP, CAP dans le domaine ou première générale ou expérience professionnelle équivalente.