DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Date de mise à jour : 19/03/2025 | Identifiant OffreInfo : 24_283258
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire

Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     

Programme de la formation

Bloc 1 : Organisation de la production culinaire
Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Bloc 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine
Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
Mise en oeuvre des techniques de base et cuisine dans une démarche écoresponsable
Contrôle, dressage et distribution de la production
Communication dans un contexte professionnel
Bloc 3 : Matières Générales
Prévention-santé-environnement
Langue vivante étrangère
Stage en entreprisse
PAF (préparation à l'après formation)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1004 heures en centre, 490 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

France Travail

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire et écrire en français Avoir les compétences de base en raisonnement logique Avoir l'aptitude physique en adéquation avec le métier Aptitude à travailler en équipe (écoute et disponibilité)

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Espace Saint Christophe
2 route de Champtercier
04000 - Digne-les-Bains
Responsable : GIAIME
Téléphone fixe : 04 92 32 45 72
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Contacts

Contact sur la formation
860 rue René Descartes
Les Pléiades 1 Bât C
13857 - Aix-en-Provence
Responsable : Monsieur Laurent LUCCHINI
Téléphone fixe :
fax :
Site web : https://www.gretanet.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Greta-cfa alpes provence
SIRET: 19050006600039
05000 Gap
Responsable : BERTHEMIN
Téléphone fixe : 04 92 52 55 70
Site web : http://alpesprovence.gretanet.com/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/06/2025 au 07/05/2026
débutant le : 16/06/2025
Adresse d'inscription
Espace Saint Christophe
2 route de Champtercier
04000 - Digne-les-Bains
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Groupement d'intérêt public pour la formation continue et l'insertion professionnelle de l'académie d'aix-marseille - gip fcip aix-marseille
SIRET : 18133713000023

Adresse
860 rue René Descartes
Les Pléiades 1 Bât C
13857 - Aix-en-Provence
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme