Licence pro mention bio-industries et biotechnologies parcours sécurité, qualité et microbiologie en industries agroalimentaires

• Licence pro mention bio-industries et biotechnologies - Code CertifInfo 103427
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

La licence professionnelle Sécurité Qualité Microbiologie en Industries Agroalimentaires vise à former des étudiants à devenir des agents de maîtrise qualifiés dans les métiers de la qualité (assistant qualité, auditeur, technicien contrôle qualité, agent de laboratoire d'analyses industrielles…) dans le secteur de l'agroalimentaire (industries agroalimentaires, service de qualité en grande distribution ou en restauration collective, organismes certificateurs et de contrôle sanitaire). Les diplômés sont capables d'assurer des missions (i) de mise en place et de gestion d'une démarche qualité en industrie alimentaire et (ii) de maîtrise de la sécurité et de la qualité des produits alimentaires.

Programme de la formation

Https://sciences.univ-amu.fr/fr/formation/licences/licence-professionnelle-bio-industries-biotechnologies-parcours-securite-qualite-microbiologie-industries-agroalimentaires
Compétences à acquérir
Développer les techniques analytiques modernes et faire évoluer les procédés de fabrication et de contrôle vers une sécurité accrue du produit fini.
Mettre en œuvre des démarches qualité & d'expertise dans les domaines de l'agro-alimentaire et de la restauration collective, en s'appuyant sur des connaissances du secteur industriel, des processus biologiques et microbiologiques et des procédés techniques & technologiques spécifiques.
Élaborer une démarche d'analyse et de résolution de problème de contamination pour assurer la sécurité sanitaire de la matière première au produit fini en identifiant les points sensibles dans les processus d'élaboration et de transformation des produits alimentaires.
Effectuer une veille technologique et présenter au sein de l'entreprise les nouvelles méthodologies et voies d'améliorations de la qualité, de l'hygiène et de la commercialisation des produits alimentaires en conformité avec les normes en vigueur.

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

423 heures en centre, 700 heures en entreprise, 30 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau d'entrée requis selon niveau de sortie de l'année à suivre et selon domaine – Possibilité d'accès par validation d'acquis ( VA )

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

163 avenue de Luminy
13009 - Marseille 9e

Responsable : LACOMBE
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

52 avenue Escadrille Normandie Niémen
Composante SCIENCES
13013 - Marseille 13e

Responsable : Madame Aix Marseille Université Faculté des Sciences Service Formation Continue
Téléphone fixe : 04 13 94 51 64
fax :
Site web : https://sciences.univ-amu.fr/
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Aix marseille université - faculté des sciences - amu - fds
SIRET: 13001533200567
13003 Marseille 3e
Responsable : RESPONSABLE
Téléphone fixe : 04 13 94 51 65
Site web : https://sciences.univ-amu.fr/fr
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du 01/09/2024 au 30/09/2025
débutant le : 01/09/2024

Adresse d'inscription

163 avenue de Luminy
13009 - Marseille 9e

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Aix marseille université - amu
SIRET : 13001533200013

Adresse

58 boulevard Charles Livon
Palais du Pharo
13007 - Marseille 7e

Téléphone fixe : 04 91 39 65 00
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