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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP PâtissierDate de mise à jour : 13/03/2023
| Identifiant OffreInfo : 25_98O2003111 |
Réunion Prospective Compétences |
Préparer au métier de pâtissier.
Diplôme de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3eme en apprentissage. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Il sait également fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire et ainsi gérer les stocks de produits. Il travaille en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel, hôtellerie, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution.
Le programme comprend des enseignements généraux (Français, Maths, Histoire-Géo, Anglais, EPS...) et des enseignements professionnels (TP Pâtisserie, Technologie Pâtisserie, Hygiène...)
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Bénéficiaire de l'action
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
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Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation