DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie Spécialisées

Date de mise à jour : 01/04/2025 | Identifiant OffreInfo : 25_98O2301546
Information fournie par :
Réunion Prospective Compétences

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées - Code CertifInfo 63117
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire de la mention complémentaire "Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées" travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration.Cette mention complémentaire renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP pâtissier. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.

Programme de la formation

 3 blocs de compétences :
- Dessin, production et présentation d'un dessert
- Sécurité alimentaire et hygiène appliquée à la pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie
- Approvisionnement et production en pâtisserie


Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Toute candidature respectant les pré requis d'entrée sera étudiée dans le respect de l'égalité de traitement.<br />Selon la certification professionnelle visée, le niveau d'entrée requis est précisé au référentiel de certification.</div>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
63 rue Auguste Vinson - Plateau Caillou
97460 - Saint-Paul
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
8 rue Henri Cornu
Immeuble Cosinus
97490 - Saint-Denis
Responsable : Laurent BRAULT
Téléphone fixe : 06.92.57.78.84
fax :
Site web : http://www.ftlvreunion.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Groupement d'Intérêt Public Formation Continue et Insertion Professionnelle
SIRET: 18974221600022

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/08/2024 au 30/06/2025
débutant le : 16/08/2024
Adresse d'inscription
8 rue Henri Cornu
Immeuble Cosinus
97490 - Saint-Denis
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GIP FCIP
SIRET : 18974221600022

Adresse
8 rue Henri Cornu
Immeuble Cosinus
97490 - Saint-Denis
Téléphone fixe : 06.92.57.78.84
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