CAP Pâtissier + Enseignements Généraux

• CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Formation proposée en entrée/sortie permanente qui permettra de se positionner sur une session d'une durée de 8 mois.
Le titulaire de ce CAP Pâtissier a pour mission de préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Et ainsi, gérer les stocks des produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Le titulaire du CAP Pâtissier travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte. 

Programme de la formation

• EP1 - Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
• EP2 - Entremets et petits gâteaux
• 140 heures d'enseignement général
• Stage en entreprise : 14 semaines, sur 2 périodes différentes

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

280 heures en centre, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge

Parcours emploi compétences;CPF;PPAE (ex PARE-PAP);Plan de développement des compétences;

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Avoir validé un projet professionnel en lien avec le diplôme visé<br />Être motivé à l'idée de s'engager dans un parcours de formation diplômant afin d'avoir accès rapidement à un emploi durable<br />Être disponible et accepter les contraintes liées à la formation et à l'exercice du métier<br />Savoir lire, écrire, compter<br />Ne pas avoir de contre-indication(s) médicale(s), disposer d'une bonne résistance physique au regard du métier visé.</div>

Modalités d'accès

Formation mixte

Adresse

78 B Chemin Bois de nèfles
97424 - Saint-Leu

Responsable :
Téléphone fixe : 0986872107
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Contact sur la formation

5 Chemin des Francisceas
97425 - Les Avirons

Responsable : Julien ALLART
Téléphone fixe : 09.86.87.21.07
fax :
Site web : http://www.developaou.com
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DEVELOP A OU
SIRET: 84853548000026

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 05/04/2024 au 06/12/2024
débutant le : 05/04/2024

Adresse d'inscription

5 Chemin des Francisceas
97425 - Les Avirons

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

DEVELOP A OU
SIRET : 84853548000026

Adresse

5 Chemin des Francisceas
97425 - Les Avirons

Téléphone fixe : 09.86.87.21.07
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