CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) + Enseignements Généraux

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Formation proposée en entrée/sortie permanente qui permettra de se positionner sur une session d'une durée de 8 mois.
Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel. Par ses activités, il contribue au confort des clients ou convives, mais aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de l'établissement. Il s'adapte au contexte dans lequel se situe son activité et travaille souvent en équipe ; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur. 

Programme de la formation

• EP1: Production alimentaire
• EP2: Service en restauration :
• 140 heures d'enseignement général
• Stage en entreprise: 490 heures

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

280 heures en centre, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge

Parcours emploi compétences;CPF;PPAE (ex PARE-PAP);Plan de développement des compétences;

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Avoir validé un projet professionnel en lien avec le diplôme visé<br />Être motivé à l'idée de s'engager dans un parcours de formation diplômant afin d'avoir accès rapidement à un emploi durable<br />Être disponible et accepter les contraintes liées à la formation et à l'exercice du métier<br />Savoir lire, écrire, compter<br />Ne pas avoir de contre-indication(s) médicale(s), disposer d'une bonne résistance physique au regard du métier visé.</div>

Modalités d'accès

Formation mixte

Adresse

78 B Chemin Bois de nèfles
97424 - Saint-Leu

Responsable :
Téléphone fixe : 0986872107
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Contact sur la formation

5 Chemin des Francisceas
97425 - Les Avirons

Responsable : Julien ALLART
Téléphone fixe : 09.86.87.21.07
fax :
Site web : http://www.developaou.com
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DEVELOP A OU
SIRET: 84853548000026

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 26/07/2024 au 28/03/2025
débutant le : 26/07/2024

Adresse d'inscription

5 Chemin des Francisceas
97425 - Les Avirons

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

DEVELOP A OU
SIRET : 84853548000026

Adresse

5 Chemin des Francisceas
97425 - Les Avirons

Téléphone fixe : 09.86.87.21.07
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