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Brevet Professionnel Arts de la cuisine

Date de mise à jour : 26/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 25_98O2401374
Information fournie par :
Réunion Prospective Compétences

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 115706
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

•Maîtrise des techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration.•Exercice de l'activité privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. •Vue prospective du métier.•Respect de l'inclusion des personnels, notamment en situation de handicap.•Pratique professionnelle prenant en compte les enjeux de l'alimentation durable.

Programme de la formation

Bloc 1 : Concevoir et organiser les prestations de restauration
Bloc 2 : Préparer et produire en cuisine
Bloc 3 : Gérer l'activité de restauration
Bloc  4 : Expression et connaissance du monde
Bloc 5 : Langue vivante
Bloc 6 :Langue vivante (facultatif)
Bloc 7 : Mobilité (facultatif)

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Contrat de professionnalisation;Apprentissage;

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Être titulaire du CAP/BEP Cuisine</div>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Route de l'Eperon
97435 - Saint-Paul
Responsable :
Téléphone fixe : 02.62.22.85.00
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
1 Route de l'Eperon
97435 - Saint-Paul
Responsable : Thierry BAILLIF
Téléphone fixe : 02.62.22.85.00
fax :
Site web : https://reunion.cci.fr/se-former
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Commerce et d'Industrie de La Réunion - CCI Pôle Formation CENTHOR
SIRET: 18974211700063

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 25/08/2025 au 30/06/2027
débutant le : 25/08/2025
Adresse d'inscription
1 Route de l'Eperon
97435 - Saint-Paul
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CCI Pôle Formation CENTHOR
SIRET : 18974211700063

Adresse
1 Route de l'Eperon
97435 - Saint-Paul
Téléphone fixe : 02.62.22.85.00
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