MC Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie spécialisées

• MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées - Code CertifInfo 63117
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant.

Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaire du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entre métier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.

Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.

Programme de la formation

Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP
1. Pratique professionnelle, arts appliqués
2. Étude d'une(ou de) situations professionnelles
3. Évaluation des activités en milieu professionnel

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

490 heures en centre, 1190 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge

Apprentissage;

Public(s)

Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Être titulaire du CAP Pâtissier</div>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis

Responsable :
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
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Contact sur la formation

av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis

Responsable : Baskaran ANANDA
Téléphone fixe : 0262287548
fax :
Site web : http://www.artisanat974.re
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Chambre de Métiers & de l'Artisanat de La Réunion - CMA FORMATION de Sainte-Clotilde
SIRET: 18974011100035

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 08/01/2024 au 31/07/2025
débutant le : 08/01/2024

Adresse d'inscription

av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CMA Formation - Centre de formation de Ste Clotilde
SIRET : 18974011100035

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