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CAP pâtissier

Date de mise à jour : 18/03/2025 | Identifiant OffreInfo : 25_T98S1501472
Information fournie par :
Réunion Prospective Compétences

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant. Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.Il sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Programme de la formation

Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP. Ufac Langues vivantes étrangères UG 1. Français et histoire-géographie UG 2. Mathématiques et sciences UG 3. Éducation physique et sportive UP 1. Approvisionnement et gestion de stocks UP 2. Fabrication de pâtisseries

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
800 heures en centre, 2490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge
Apprentissage;Contrat de professionnalisation;

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Niveau de fin de 3e ou CAP BEP non valide</div>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
65 rue du père LAFOSSE
97410 - Saint-Pierre
Responsable :
Téléphone fixe : 0262 96 12 66
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
65 rue du père LAFOSSE
97410 - Saint-Pierre
Responsable : Eva BEGUE
Téléphone fixe : 02.62.96.12.66
fax :
Site web : https://www.artisanat974.re/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Métiers & de l'Artisanat de La Réunion - CMA Formation - Centre de formation de Saint Pierre
SIRET: 18974011100142

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/08/2023 au 31/07/2025
débutant le : 01/08/2023
Adresse d'inscription
65 rue du père LAFOSSE
97410 - Saint-Pierre
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CMA Formation - Centre de formation de St Pierre
SIRET : 18974011100142

Adresse
65 rue du père LAFOSSE
97410 - Saint-Pierre
Téléphone fixe : 02.62.96.12.66
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