Agent en Sommellerie - Cave (AFC)

Objectifs

L'objectif de la formation est de préparer les participants à devenir des professionnels compétents et polyvalents, capables d'accéder à des emplois au sein de caves, de surfaces de vente, ou de restaurants, en offrant un service de qualité à la clientèle. Cette formation couvre divers aspects du métier, depuis la sélection des vins jusqu'à leur présentation et leur vente. Les participants acquerront les connaissances théoriques et pratiques nécessaires pour leurs futures fonctions. A l'écoute des exigences d'une clientèle variée, l'agent en sommellerie - cave saura la satisfaire et être à même de lui faire découvrir des vins, bières ou encore spiritueux. La connaissance de ces produits lui permet d'assurer la gestion des approvisionnements et le suivi commercial et financier. Il veille au respect de la réglementation.A l'issue de la formation, il sera capable : -D'organiser son activité -De connaître les vins, bières et spiritueux -De conseiller, vendre et servir les produits -De savoir communiquer, promouvoir et créer des animations liées aux vins et spiritueux -De respecter les règles d'hygiène et la réglementation -De gérer les achats et le stockage des boissons -De tenir la caisse -De communiquer en anglais avec des notions de base à visée professionnelle -D'utiliser les outils liés au métier (bureautique, numérique, logiciels spécifiques) -D'utiliser les réseaux sociaux liés au métier

Programme de la formation

Période d'intégration : Accueil, présentation des objectifs de formation, découverte de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours - 7 heures Module 1 - 18 heures Introduction et Préparation aux Métiers d'agent en sommellerie - Cave Module 2 - 51 heures Connaissance et achats des vins, bières et spiritueux Module 3 - 48 heures Gestion de l'espace client et vente en cave Module 4 - 48 heures Service en restaurant Module 5 - 42 heures Anglais professionnel (Notions de base en anglais à visée professionnelle) Module 6 - 24 heures Outils numériques et réseaux sociaux Certifications connexes - 48 heures Bilan, régulation, évaluation du dispositif - 14 heures

Validation et sanction

Attestation des acquis

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée