Assistant manager loisirs hébergement restauration

• Assistant manager loisirs hébergement restauration - Code CertifInfo 109317
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

• Gérer et administrer une ou des activités d'un établissement du secteur

• Gérer la relation client

• Animer une équipe

• Collaborer au développement des actions de communication et de promotion de
l'établissement

Programme de la formation

GÉRER L'ACTIVITÉ D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENT-RESTAURATION 

• Participer à la gestion des achats d'un établissement
• Gérer les stocks d'un établissement
• Garantir la sécurité alimentaire 
• Prévenir les risques d'un établissement 
• Se repérer dans les documents comptables de base
• Mesurer la rentabilité d'une activité
• Calculer un prix de revient et prix de vente
• Renseigner et analyser un tableau de suivi d'activité 

GÉRER LA RELATION CLIENT D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENTRESTAURATION

• Accueillir en anglais

• Accueillir le client dans son établissement

• Prendre en charge la relation clientèle tout au long de la prestation

• Communiquer de façon adaptée dans son établissement

• Réaliser des ventes dans le secteur

• Appliquer le droit commercial de l'acte de vente

• Mesurer la satisfaction clientèle


ANIMER UNE ÉQUIPE AU SEIN D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENTRESTAURATION


• Appliquer le droit du travail

• Intégrer les styles de management

• Organiser son travail et celui de son équipe

• Superviser une équipe

• Utiliser les outils du management

• Participer à la constitution d'une équipe

• Conduire un projet en milieu professionnel


COLLABORER AU DÉVELOPPEMENT DES ACTIONS DE PROMOTION ET DE
COMMUNICATION D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENT-RESTAURATION

• Positionner son établissement sur son marché, et segmenter son offre

• Définir une offre et décliner sa stratégie de prix

• Distribuer et communiquer l'offre de service

• Élaborer un plan d'action commercial

• Promouvoir l'offre de son établissement

• Gérer l'e-communication et l'e-réputation de son établissement 

Validation et sanction

Assistant manager loisirs hébergement restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2