Assistant manager loisirs hébergement restauration

• Assistant manager loisirs hébergement restauration - Code CertifInfo 115437
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

• Gestion opérationnelle de l'activité d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR)
• Contrôle de la réalisation des prestations dans le respect des normes, standards et procédures HSE
• Gestion de la mise à disposition des moyens matériels et services nécessaires au fonctionnement de l?établissement LHR et à la délivrance de ses prestations
• Suivi de l?activité de l?établissement LHR sur le plan financier
• Analyse de l?activité de l?établissement LHR et de l?atteinte des objectifs au moyen d?outils de gestion digitalisés
• Report de l?activité de l?établissement LHR auprès de la direction et proposition des actions correctrices ou d?amélioration
• Gestion de la relation client d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR) en veillant à la qualité des prestations
• Organisation et réalisation de l?accueil et de l?information des clients de l?établissement LHR
• Gestion des demandes particulières, des réclamations et de tout type de situation en relation avec les clients de l?établissement LHR
• Application des dispositions particulières d?accueil des clients de l?établissement LHR en situation de handicap
• Animation d?une équipe au sein d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR)
• Planification du travail de l?équipe de l?unité LHR, tenant compte des besoins liés à son activité et à sa saisonnalité
• Encadrement de l?équipe de l?unité LHR par un mode de management favorisant l?implication et la cohésion
• Collaboration au recrutement, à l?intégration et la formation des collaborateurs de l?unité LHR
• Collaboration au développement des actions de promotion et de communication d'une unité de loisirs-hébergement-restauration
• Exercice d?une fonction de veille du secteur et analyse des enquêtes satisfaction client de l?établissement LHR
• Participation à la création de nouvelles offres commerciales de l?établissement LHR
• Mise en ?uvre des actions de promotion et de développement commercial de l?établissement LHR
• Participation au développement du réseau de partenaires commerciaux et institutionnels de l?établissement LHR
   

Programme de la formation

GÉRER L'ACTIVITÉ D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENT-RESTAURATION• Appliquer les normes d'hygiène, de sécurité et environnementales,• Réaliser l'inventaire des stocks• Assurer le renouvellement des produits et la fourniture des services• Contrôler les opérations de paiement• Participer à la gestion du budget de fonctionnement• Renseigner les différents tableaux de bord de suivi de l'activité• Évaluer la rentabilité de l'activité des prestations associées• Participer au reporting auprès de sa direction

GÉRER LA RELATION CLIENT D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENTRESTAURATION DANS LE RESPECT DES STANDARDS QUALITÉ• Accueillir en anglais• Accueillir le client dans son établissement• Prendre en charge la relation clientèle tout au long de la prestation• Communiquer de façon adaptée dans son établissement• Réaliser des ventes dans le secteur• Appliquer le droit commercial de l'acte de vente• Mesurer la satisfaction clientèle

ANIMER UNE ÉQUIPE AU SEIN D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENTRESTAURATION• Appliquer le droit du travail• Intégrer les styles de management• Organiser son travail et celui de son équipe• Superviser une équipe• Utiliser les outils du management• Participer à la constitution d'une équipe• Conduire un projet en milieu professionnel

COLLABORER AU DÉVELOPPEMENT DES ACTIONS DE PROMOTION ET DE COMMUNICATION D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENT-RESTAURATION• Positionner son établissement sur son marché, et segmenter son offre• Définir une offre et décliner sa stratégie de prix• Distribuer et communiquer l'offre de service• Élaborer un plan d'action commercial• Promouvoir l'offre de son établissement• Gérer l'e-communication et l'e-réputation de son établissement

Validation et sanction

Assistant manager loisirs hébergement restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2