Bac pro boulanger pâtissier

• Bac pro boulanger pâtissier - Code CertifInfo 62812
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du Bac Pro Boulanger - Pâtissier est un professionnel très qualifié.
Il maîtrise les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier.
Il maîtrise aussi la fabrication de produits traiteur, de l'achat des matières premières jusqu'à leur commercialisation.

Programme de la formation

Enseignements généraux :
Français / Histoire - géographie.
Mathématiques.
LV1 : Anglais.
LV2 : Au choix - Allemand, Espagnol, Italien.
Éducation artistique, arts appliqués.
Enseignements professionnels :
Pratique professionnelle.
Prévention Santé et Environnement.
Gestion Appliquée.
Technologie professionnelle et sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement.

Validation et sanction

Bac pro boulanger pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac