Bac pro commercialisation et services en restauration - Année 2, Année 3 (en apprentissage)

• Bac pro commercialisation et services en restauration - Code CertifInfo 75138
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du baccalauréat professionnel "commercialisation et services en restauration" est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration : communication, démarche commerciale et relation clientèle, organisation et services en restauration, animation et gestion d'équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration, démarche qualité en restauration.

Il exerce son activité dans les secteurs de la restauration commerciale ou de la restauration collective, des entreprises connexes à l'hôtellerie et à la restauration (agro-alimentaire, équipementiers), en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.

Programme de la formation

Conception et organisation du service en restauration (correspond à l'épreuve E1 - épreuve scientifique et technique)
Mercatique et gestion appliquée à la restauration (correspond à l'épreuve E2 - épreuve de gestion et de dossier professionnel)
Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats) (bar, sommellerie, plats) (correspond à l'épreuve E3 - épreuve professionnelle)
Mathématiques
Prévention-santé-environnement
Langue vivante
Français
Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Arts appliqués et cultures artistiques
Education physique et sportive

Validation et sanction

Bac pro commercialisation et services en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac