Bac pro cuisine

• Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Cuisson, dressage, l'apprenti cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Il gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.
Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale.
Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
Travaux Pratiques
Technologie Professionnelle
Anglais Professionnel
Sciences Appliquées
Gestion Appliquée
Arts Appliqués
Numérique
Dossier Professionnel
Enseignement général :
Français
Histoire - Géographie
Mathématiques Sciences
Prévention Santé Environnement
LV1 Anglais
LV2 : Espagnol / autres (CNED...)
Éducation Physique et Sportive

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac