Bac pro cuisine

• Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le BAC Professionnel Cuisine en alternant cours au Lycée des Métiers de la Gastronomie Durable et pratique professionnelle en entreprise (apprentissage ou stages) vous permet :
D'acquérir les techniques de la cuisine traditionnelle française et fait de vous un professionnel qualifié maîtrisant qualité et rapidité d'exécution.
D'obtenir au bout des 2 ou 3 ans, une qualification professionnelle reconnue par la profession.
De démarrer dans la vie active, en fonction de vos capacités personnelles et d'une période d'adaptation, avec un poste de 1er commis ou chef de partie.
De poursuivre vos études en BTS Hôtellerie Restauration.

Programme de la formation

Les matières dispensées correspondent aux exigences de l'examen final (français, histoire-géographie, gestion, maths, 2 langues vivantes, pratique professionnelle, technologie cuisine, sciences appliquées...). La présence à tous les cours est obligatoire et tout manquement fait l'objet de l'envoi d'un courrier au responsable légal ainsi qu'à l'entreprise de l'apprenti.
Un dossier professionnel composé de fiches descriptives d'activités exercées en entreprise doit être élaboré au cours des trois années de formation. Ce dossier fait l'objet d'une soutenance comptant pour l'examen.

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac