Bac pro poissonnier écailler traiteur

• Bac pro poissonnier écailler traiteur - Code CertifInfo 62814
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Acheter des produits de la mer et de l'aquaculture à des grossistes ou à des mareyeurs
Transformer ces produits par filetage, écaillage et production traiteur
Vendre au détail à une clientèle de consommateurs
Gérer un point de vente et animer une équipe
Grandir en responsabilité sociale et économique
Développer sa sensibilité aux enjeux environnementaux et de gestion des ressources halieutiques

Programme de la formation

Français
Mathématiques
Histoire-Géographie
Anglais
Arts appliqués
EPS
PSE
Sciences appliquées à l'alimentation
Technologie professionnelle
Culture professionnelle
Préparations traiteur
Elaboration d'un projet professionnel

Validation et sanction

Bac pro poissonnier écailler traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac