Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques

• Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques - Code CertifInfo 114935
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques » (PIPAC) est un opérateur de production hautement qualifié. Selon le secteur ou la taille de l'entreprise, il occupe un emploi d'opérateur de production pouvant évoluer vers un poste de conducteur de ligne. Il peut parfois travailler en laboratoire de contrôle qualité de l'entreprise.

Le fonctionnement de ces industries mobilise une culture scientifique en biologie, fondamentale pour comprendre et maitriser :

• la composition des matières premières ;


• les procédés de production à l'aide du vivant comme les fermentations industrielles ;


• les phénomènes de transformation des matières premières en produits ;


• la sécurité microbiologique en vue de la maitrise de l'environnement de production.

Ces approches sont indissociables et dessinent les spécificités de la formation du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques ». Concernant les contrôles des produits ou de l'environnement de production, ils sont réalisés sur le site de production, au cours de la fabrication et font parties intégrantes du poste d'opérateur de production on parle d'auto-contrôles. Les analyses réalisées au laboratoire de contrôle qualité, sur le produit fini ou sur l'environnement relèvent le plus souvent d'un ou d'une technicienne de laboratoire plus spécialisé(e). Cependant certains postes peuvent être occupés par des titulaires du baccalauréat professionnel PIPAC.

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Mathématiques

Épreuve / Unité (EU) - 2. Physique-chimie

Épreuve / Unité (EU) - 3 Contrôles en production et en conditionnement

Épreuve / Unité (EU) - 4. Conduite des opérations de production en bio-industries

Épreuve / Unité (EU) - 5. Contribution à la maîtrise de l'environnement de production

Épreuve / Unité (EU) - 6. Economie-gestion

Épreuve / Unité (EU) - 7. Prevention-santé-environnement

Épreuve / Unité (EU) - 8. Langues vivantes

Épreuve / Unité (EU) - 9. Français

Épreuve / Unité (EU) - 10. Histoire-géographie et enseignement morale et civique

Épreuve / Unité (EU) - 11. Arts appliqués et cultures artistiques ou éducation socio-culturelle pour les établissements agricoles

Épreuve / Unité (EU) - 12. Education physique et sportive

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Unité falcultative

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Unité falcultative

Validation et sanction

Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac