BM Traiteur Organisateur de réception

• Traiteur-organisateur de réception (BM) - Code CertifInfo 117386
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Assurer et commercialiser des prestations de traiteur organisateur de réceptions,
Réaliser des cocktails, des buffets, des repas, des lunchs, des banquets divers et variés,
Réaliser des manifestations thématiques clés en main,
Etablir des devis, des factures, des menus, des fiches traiteurs contact, des dossiers commerciaux,
Assurer la gestion d'événements et la responsabilité d'une équipe,
Créer ou reprendre une entreprise.

Programme de la formation

Programme en Centre de formation :
Module Entreprenariat
Module Commercialisation
Module Gestion Economique et Financière
Module Gestion des Ressources Humaines
Module Tutorat-Formation de Tuteur
Module Langue
Module Professionnel
Programme en entreprise :
Conseiller un client lors de l'organisation d'un évènement,
Réaliser le devis d'une prestation,
Préparer et organiser une prestation traiteur,
Superviser le déroulement d'une prestation,
Gérer la fin de prestation,
Rédiger une facture,
Evaluer et quantifier les différents besoins en denrées, en personnels, en matériels et fournitures.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2