BP Arts du service et commercialisation en restauration - BP ASCR

• BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 115707
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• Concevoir les prestations de restauration


• Planifier les prestations


• Gérer les approvisionnements et les stocks


• Etablir et entretenir une relation client


• Contribuer à la conception des outils de commercialisation et la promotion de l'entreprise


• Réaliser les mises en place : organisation, préparation du service


• Vendre et assurer la prestation de salle


• Gérer la qualité en restauration


• Animer une équipe


• Gérer son parcours professionnel


• Reprendre ou créer une entreprise

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Conception et organisation de prestations de restauration

Épreuve / Unité (EU) - 2. Commercialisation et service

Épreuve / Unité (EU) - 3. Gestion de l'activité de restauration

Épreuve / Unité (EU) - 4. Langue vivante étrangère

Épreuve / Unité (EU) - 5. Arts appliqués à la profession

Épreuve / Unité (EU) - 6. Expression française et ouverture sur le monde

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante étrangère

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Validation et sanction

BP arts du service et commercialisation en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac