BP boucher

• BP boucher - Code CertifInfo 88863
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.


Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales.


Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation.


A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.

Programme de la formation

EU 01. Pratique professionnelle

• EU 01.1. Préparation, présentation et décoration

• EU 01.2. Vente client

EU 02. Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel

EU 03. Gestion appliquée

• EU 03.1. L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation

• EU 03.2. Dossier professionnel

EU 04. Expression et connaissance du monde

EU 05. Langue vivante

Ufac Langue vivante facultative

Validation et sanction

BP boucher

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac