BP charcutier-traiteur

• BP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 20692
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• Approvisionner


• Commander et réceptionner des marchandises


• Stocker


• Produire (Concevoir-organiser)


• Réaliser, personnaliser


• Conditionner et présenter (en magasin et en service différé)


• Contrôler la qualité


• Entretenir les locaux


• Gérer (organiser le travail du personnel, la production)


• Communiquer en magasin et en service différé

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation - service

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation - service

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation -service

Épreuve / Unité (EU) - 2. Technologie sciences

Épreuve / Unité (EU) - 2.1. Technologie sciences

Épreuve / Unité (EU) - 2.2. Technologie sciences

Épreuve / Unité (EU) - 3. Arts appliqués

Épreuve / Unité (EU) - 4. Gestion

Épreuve / Unité (EU) - 4.1. Gestion

Épreuve / Unité (EU) - 4.2. Gestion

Épreuve / Unité (EU) - 5. Expression française et ouverture sur le monde

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Epreuve facultative

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Validation et sanction

BP charcutier-traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac