BP option responsable d'entreprise agricole - Ucare transformer la production de plantes aromatiques, à parfum et médicinales : distillation, séchage

• BP option responsable d'entreprise agricole - Code CertifInfo 94611
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Choisir l'organisation et le matériel nécessaire au séchage et à la distillation de PPAM. Mettre en œuvre le séchage et la distillation de PPAM dans le cadre réglementaire en vigueur.

Programme de la formation

Choix des techniques de séchage : principes et étapes

Organiser et entretenir les installations et les locaux de transformation

Conditionnement et stockage des produits obtenus.

Connaissances scientifiques liées à la distillation afin d'optimiser la conduite de l'installation : Identifier les parties de la plante productrices d'HE, caractéristiques physico-chimiques de HE. Principes physiques et thermodynamiques appliqués à l'eau, qualité chimique des eaux.

Choix des techniques de distillation : Principes et étapes de la distillation à la vapeur d'eau.

Organiser et entretenir les installations et les locaux de transformation. Gérer les effluents. Conditionnement et stockage des produits obtenus.

Connaissance sur la législation, l'environnement, la sécurité et la qualité des produits dans la conduite d'une distillerie : Législation en vigueur. Analyse à réaliser sur place et au laboratoire. Prévenir les risques d'accidents liés à la distillation et vis-à-vis de l'environnement

Conduite pratique et technique de la distillerie : Organiser le chantier de distillation : Préparer les produits en vue du chargement, conduire la distillation, contrôler les paramètres à chaque étape, conditionner les distillats, nettoyage

 

Validation et sanction

BP option responsable d'entreprise agricole

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac